有些人覺得西瓜很甜，所以認為吃西瓜不但不會減肥，反而會發胖。但是這個想法並不正確。相反的，西瓜是非常棒的減肥水果，尤其到了夏天，女孩子們更是瘋狂的購買西瓜來解暑減肥。 (www.ssnn.net 瘦身男女)
西瓜的營養價值非常高，瓜肉中含有豐富維生素、果酸、番茄素和葡萄糖以及氨基酸等成分，沒有任何的脂肪，熱量也非常的低。而且西瓜中含有大量的水分，非常有利於人體的排泄，通過暢通腸胃和排出毒素，抑制脂肪的形成來起到非常有效的瘦身作用。還有一點要強調的是，西瓜中的鉀元素能夠幫助我們的身體減輕浮腫，尤其是面部和腿部，是非常難得的營養瘦身水果。 (瘦身男女快速減肥網 www.Ssnn.net)
不過我們要知道的是，西瓜的含糖量確實比較高，雖然它有利於減肥，但絕對不是吃多少都可以。一隻大約8斤重的西瓜的熱量就相當於五碗米飯的熱量，這樣一算我們也許就比較清楚了。還有一點，西瓜屬於涼性食物，所以吃得太多容易傷了脾胃，影響到消化的功能。西瓜中含有的大量水分還可能稀釋胃液，降低腸胃的抵抗力。另外，臨睡之前不適合吃西瓜，否則容易在體內堆積脂肪，晚間的運動量本來就很少，所以吃西瓜也要看時間。我們人體需要各種營養和蛋白質才能維持正常的代謝功能，所以不可以一味的只吃西瓜來減肥，造成營養單一，飲食不平衡的結果。這樣對於減肥反而沒有幫助。
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下面，我們就來介紹一些西瓜的健康食譜吧。
一，瓜皮番茄湯
吃完了瓜肉，先別急著扔掉瓜皮，其實西瓜皮的營養價值也很高，而且味道十分的清香。準備200克左右的西瓜皮，一個雞蛋、一個番茄，和少量是食鹽、味精以及香油。
把西瓜皮切成細細的條狀，然後把番茄也切成薄片，雞蛋在碗中打散攪拌。鍋中倒入清水，把掛條下進去一起煮開，然後再按順序放入番茄、雞蛋，最後再加入一點食鹽和味精入味，淋上少許的香油即可。也可以先在湯中放一點澱粉之後再下散雞蛋，這樣就能吃到完整的蛋花了。
二，瓜皮醃紅椒
準備的材料有西瓜皮300克左右、紅辣椒少許、大蔥兩根、還有少量的食鹽和味精。
把西瓜皮切成細條，在上面撒上一層食鹽醃起來。然後把西瓜皮中分解出來的水分倒掉，並擠干剩餘的水分。紅辣椒同樣切成細絲，然後用來炸油鍋，放少量的食鹽，接著再倒入西瓜皮一齊翻炒幾下，最後放上味精就做成了鮮香的瓜皮醃紅椒。
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