冬季減肥飲食相當重要，那麼在瘦身期間我們應該如何達到快速瘦身的目的呢？下面瘦身男女小編就要介紹給大家幾個瘦身食譜，幫助大家在享受美食的同時也不用擔心有發胖的危險。
減肥效果超讚的冬日時蔬
低卡路里、又能補充維生素和礦物質的蔬菜，對於想減肥瘦身的女士來說確實是不二選擇。為了保證身體的所需，一天食用蔬菜量最好是350g。而這個三餐都需要攝取才能達標的標準，對於每天都很忙碌的我們來說，挺難辦到的。但是，倘若一周內有幾天是大量食用蔬菜料理的話，也是可以的哦。
捲心菜
每100g——23kcal，食物纖維量1.8g
1、熱量超低，還能抑制脂肪吸收。
增強飽足感，多吃也不會熱量超標!而且其中所含的維生素U，可有效抑制脂肪吸收!
2、降火消腫、去熱解毒。
捲心菜能除邪熱、解勞乏，春冬季使用，能快速清除毒素，避免體內毒素的堆積。
3、增強免疫力、美容養顏。
豐富的維生素C，能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生和傷口癒合，具有護膚美容的效果呢!
4、降低血糖。
捲心菜含有促進胰島素分泌的成分，幫助控制血糖，預防糖尿病。
營養師從營養分析的角度，捲心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質，而熱量卻很低，根本不用擔心食用過量的問題，還有預防衰老、改善皮膚質素等美容功效。”
捲心菜無疑是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜了。通常被運用到各類鍋類料理中。捲心菜的維生素u是能調理腸胃的脂溶性維生素。捲心菜的維生素c較多地集中在外側綠色的部分，以及中間芯的部分。
推薦料理……
日式雪見鍋、關東煮
菠菜
100g——20kcal、食物纖維量2.8g
營養價值
1. 通腸導便、防治痔瘡：
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；
2. 保障營養、增進健康：
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
3. 促進人體新陳代謝：
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
推薦料理……
捲心菜捲、番茄鍋、涼拌捲心菜
白蘿蔔
每100g——25kcal，食物纖維量4.0g
白蘿蔔的營養成分相當豐富，鈣質的含量是菠菜的4倍，維生素C是檸檬的10倍以上，鐵含量是肝臟和鰻魚的3倍，維生素B1比豆槳多60%，維生素B2則是牛肉的2倍。而且同樣富含胡蘿蔔素，辛味成分能刺激血液循環，加速新陳代謝。解毒排毒，利尿，改善便秘，都是白蘿蔔的減肥特色哦!
膽鹼物質——能消積化滯，促進脂肪分解，並有降低血脂、血壓的功效。
芥子油——能夠促進脂肪類物質更好地進行代謝，避免脂肪在皮下堆積。能促進脂類食物新陳代謝，非常有利於減肥。
粗纖維和木質素——可增加腸內有益菌繁殖，並加速排出體內毒素，能有效改善便秘現象，經常食用可避免脂肪在皮下囤積。
推薦料理……
奶油烤菜、菠菜濃湯、菜肉蛋捲
這個季節異常美味的日本油菜，同樣是低卡和富含胡蘿蔔素和鈣的蔬菜。作為鍋料理中點綴的綠色蔬菜，它沒有檾蒿的澀味，更加適合鍋類烹煮。
胡蘿蔔素對肌膚和粘膜的健康大有裨益，鈣和維生素k則有助於骨骼的生長，有效保持我們的年輕姿態。因為是沒有澀味的蔬菜，所以和牛奶、水果一起做成冰沙是簡單又不錯的選擇哦。
