吃素比較健康嗎? 這兩件事才是關鍵2016072517:37 (健康醫療網/記者張子容、黃軍瑋報導) 許多人怕吃肉會使膽固醇含量高,但更擔心商業飼養下的肉品都有打生長激素,轉而吃素希望能遠離疾病,但有些素食經過烹調後,反而營養素都流失了,這樣的素食就不見得那麼好。 只攝取素食,還是會缺乏一些營養素,建議可以從保健食品中攝取維生素B12及鐵質。蛋白質則可從豆製品來補充,例如黃豆、黑豆、納豆;此外,苜蓿芽、豌豆芽等芽菜類植物經常被忽略,但其營養價值也相當高。 即使是素食者,也要注意營養均衡,才是真正的健康法則。而過度烹調及加工食品,才是真正傷害身體的元兇。 相關文章 減肥新聞連播《愛美也要愛健康》 健康滿分!年菜烹飪用油總複習 健康科學的兒童減肥法 全球健康飲食指南 繞著地球吃健康 心理健康篩檢怎麼做,給柯P的建議 我要留言