不吃早餐會傷腸胃，而且不利於減肥。勞碌的一天當然要用營養美味的早餐來開啟。那麼，早餐吃什麼減肥又營養？下面小編推薦5款早餐食譜。
食譜一：營養鹹豆花
材料：超嫩豆腐一盒、蔥薑蒜、蘑菇、胡蘿蔔、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽
做法：
1.先把裙帶菜、蘑菇放在水里泡發，切小片，胡蘿蔔削皮切丁，蔥薑蒜切末，芫荽切碎備用。
2.豆腐放在開水里煮1-2分鐘。
3.燒熱鍋，放少許油，爆香蔥薑蒜末，倒入其他配料一起炒半分鐘，然後加入適量生抽、糖和陳醋調味。
4.把煮好的豆腐切成小塊放在碗裡，淋上調味料，最後加點芫荽碎即可。
食譜二：黑豆漿
材料：黑豆60克、淨水500毫升
做法：
1.將黑豆洗淨後用淨水浸泡隔夜。將浸泡的水倒掉，再將黑豆放進豆槳機裡攪碎。
2.用過濾袋將豆渣濾出，豆漿加熱燒開即可。
材料：村頭樹小米、枸杞、老南瓜
做法：
1.南瓜切成小段，去皮.
2.小米先下進去電飯煲裡面，半個小時之後加進去切成塊的南瓜.
3.繼續煮十五分鐘，把南瓜攪碎，然後加進去枸杞，再煮個五分鐘就可以了。
材料：紅棗、玉米、核桃
做法：
1.準備核桃，紅棗，熟玉米，核桃去殼，紅棗洗淨，去核，熟玉米用刀切下玉米粒。
2.把適量的煮玉米水放入豆漿機，然後放下紅棗、核桃按下摁鍵，一會兒，香濃的紅棗核桃玉米糊就好了。
食譜五：牛奶燉花生
材料：花生米 100克、枸杞子 20克、銀耳 30克、牛奶1500毫升、冰糖適量
做法：
1.將銀耳、枸杞子、花生米洗淨。
2.鍋上火，放入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米爛熟時即可。
