【早安健康／李鳳山師父（梅門一氣流行創辦人）】改變習性 夏食清淡
天氣炎熱時，身體機能代謝加快，能量消耗大。這時，吃東西要特別注意：
第一，要少吃。因為夏天動得多，人易感覺飢餓，飢餓使人狼吞虎嚥，吃了也不知道飽，容易飲食過量，造成消化不良，反傷脾胃。所以，吃東西要慢一點，如此也不會吃太多。
第二，少吃葷腥。古人講「勿食肥濃，以養腸胃。」夏天飲食清淡，才能保持身體輕鬆，吃得太油膩，有如火上添油，體內燥熱，反而令人難受。尤其一般人吃了「發物」，因為體內有火，特別想喝冰的飲料，一邊大吃，一邊灌冰水，身體覺得爽快，但炙熱的內火容易引發高漲的情緒，甚至於情緒變得焦躁，易發脾氣。
中國人的養生之道，講究「治因勝於治果，治本重於治標」。要想徹底改變身心，就要從日常生活的習性改變開始做起。
夏日養生食譜──「苦盡甘自來」
食材：4人份
· 白玉苦瓜1斤，洗淨，去籽，切小方塊
· 濕梅干菜2兩，用水漂洗，再瀝乾切小段
· 辣椒2條，洗淨，去籽，切小段
· 水，酌量使用
調味料
· 油2大匙
· 醬油2大匙
· 白胡椒粉少許
做法
Step1. 熱鍋，倒入2 大匙油。
Step2. 放入辣椒、梅干菜，炒至香氣透出。
Step3. 放入苦瓜，沿鍋邊注入醬油，再灑白胡椒粉，拌炒均勻。
Step4. 沿鍋緣加一圈水，蓋過食材的1/3 高度。
Step5. 煮滾之後轉小火，蓋鍋，燜至熟透即可起鍋。
