【華人健康網文／蔡怡瑄營養師】現代人工作忙碌，老是披星戴月，回家只想癱軟在沙發上，就算想自己做頓健康美味的晚餐，也總礙於準備食材、清洗廚具太耗時而作罷，長久依賴油膩的外食，想控制好自己的體重就變得更加困難了。今天就來教大家怎麼用一個電鍋，輕鬆做出低卡又美味的焗烤鮭魚筆管麵吧！
低卡焗烤鮭魚筆管麵 一個電鍋輕鬆搞定！
材料／
筆管麵70公克、鮭魚70公克、洋蔥70公克、青花菜50公克、大蒜1瓣、牛番茄半顆、高湯(或冷水)1杯、奶油1小匙、起司片20公克
調味料／
羅勒適量、黑胡椒、鹽少許
熱量／
580 大卡
作法／
1.洋蔥去皮切絲、青花菜切小朵、大蒜切片、鮭魚洗淨。
2.洋蔥鋪滿內鍋，再依序放上筆管麵及其他食材。
3.內鍋倒入高湯、鹽、黑胡椒，外鍋倒入1杯水。
4.待電鍋跳起後，將所有食材拌勻，趁熱放上起司片就完成囉!
低卡焗烤鮭魚筆管麵 一個電鍋輕鬆搞定！
鮭魚ω-3脂肪酸好處多多，預防血栓、降血脂
ω-3脂肪酸，具有預防血栓、降低血脂、避免高血壓等改善心血管系統健康的功效；改善細胞性免疫以及抗發炎，維持良好免疫力；維持腦與神經系統機能，若缺乏易引發周邊性神經病變。
除了鮭魚外，鯖魚、鯡魚也富含ω-3脂肪酸，可以交替食用，建議一周應該吃2次魚，其中一次應包含上述富含健康脂質的魚類。
低卡焗烤鮭魚筆管麵 一個電鍋輕鬆搞定！
番茄茄紅素抗氧化，有機酸消除疲勞
番茄的茄紅素有絕佳抗氧化力，可以清除身體內的自由基，對於減少動脈硬化、維持心血管健康有一定功效；茄紅素還可以保護皮膚不受紫外線傷害，減緩皮膚老化。另外，番茄中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸能消除疲勞，促進鈣質吸收，具殺菌力。
