【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】許多人都知道高鹽、高膽固醇的食物攝取過多，會增加高血壓、高血脂的發生機率，進而引發心臟衰竭。但是，你知道高蛋白食物也會增加心臟衰竭風險嗎？根據2016年美國心臟協會研究發現，對於年長的女性而言，攝取過量高蛋白食物可能弊大於利；尤其是蛋白質來源出自肉類者，更易增加罹患心臟衰竭的風險！
不只高鹽、高膽固醇，最新研究顯示：高蛋白食物也會增加心臟衰竭風險！
心臟衰竭成因：血流供給不足，阻礙器官正常運作釀禍
「心臟衰竭」對於人體健康會產生哪些危害呢？中山醫學大學附設醫院心臟內科主治醫師蔡青峰表示，民眾不妨將心臟視為幫助人體把血液打出去的幫浦，在正常情況下，心臟應正常收縮打出充足的血液，以供應全身血管、器官使用。
而「心臟衰竭」指的是，心臟因受傷，使原先的收縮或舒張功能受損，打出的血液不足以提供全身代謝所需，所引發的諸多不適症狀。一旦發作，常見的症狀包括：容易疲倦、下肢水腫、活動能力下降、四肢無力等；甚至可能出現一動就喘、咳嗽不停、胸悶、呼吸困難等症狀，常讓患者難以入眠，嚴重影響病友生活品質。
這些人要注意！輕忽日常保養，心臟衰竭上身
蔡青峰醫師指出，心臟衰竭特別容易好發於秋冬季節變化不穩定之際。尤其是，本身就有心臟疾病史，以及有｢三高（高血壓、高血糖、高血脂）｣問題的民眾，更是好發族群。
中山醫學大學附設醫院心臟內科主治醫師蔡青峰表示，「心臟衰竭」指的是，心臟因受傷，使原先的收縮或舒張功能受損，打出的血液不足以提供全身代謝所需，所引發的諸多不適症狀。
因此，在過去為了預防心臟衰竭上身，一般在飲食調整上，多會建議有上述疾病者，應特別減少高膽固醇、鈉含量過高食物的攝取，以降低心血管負擔。不過，除了以上族群外，近年來研究也發現，更年期婦女其實也是容易罹患心臟衰竭疾病的高危險群。特別是，更年期發生較早的女性更要特別小心謹慎。
事實上，根據2014年由瑞典學者Margery Gass博士刊登於北美更年期學會所出版的《更年期醫學期刊（Menopause）》上的研究在分析瑞典超過2萬2千名年長婦女的資料後發現，相較於那些在正常年紀更年期（50-54歲）的婦女來說，那些太早更年期（40-45歲）的女性心臟衰竭機率提高40％。
研究：肉類蛋白質攝取過量，停經後婦女易釀心臟衰竭
此外，蔡青峰醫師也指出，美國心臟協會（American Heart Association
）更於今年11月於紐奧良舉辦的研討會中提到，一項由美國國家衛生研究院由1993年～1998年，針對10萬人進行的飲食與疾病調查資料中發現，停經後婦女若日常飲食中攝取較多的高蛋白食物，尤其是肉類中的蛋白質，將增加其未來發生心臟衰竭風險。
所以，站在預防醫學角度來看，想要避免心臟衰竭找上門，除了少碰高膽固醇、鈉含量過高的食物外，建議民眾在日常生活中，也應適度控制肉類蛋白質的食用量，改以植物性蛋白質取代，例如：豆漿、豆腐等豆類製品，以減少飽和脂肪酸的攝取，降低心血管負擔。
以健康成年人為例，要維持人體正常的新陳代謝與肌肉細胞發育，每日飲食中需攝取每公斤體重0.8～1.2公克的蛋白質。也就是說，1位體重60公斤的成年人，每天適量的蛋白質攝取應控制在48～72公克的蛋白質食物左右，過多過少都不建議。
心臟衰竭常見的症狀包括：容易疲倦、下肢水腫、活動能力下降、四肢無力等；甚至可能出現一動就喘、咳嗽不停、胸悶、呼吸困難等症狀，常讓患者難以入眠，嚴重影響病友生活品質。
心臟衰竭病友防症狀惡化，莫忘3保健要點
除了針對事前預防提出叮嚀外，蔡青峰醫師也針對已有心臟衰竭問題的患者，提出以下3點日常保養建議給病友們，作為平時的護理參考：
第1點／留意鹽分攝取：
為避免加劇有心衰竭問題病友的水腫症狀、維持電解質平衡，患者每日的鈉離子攝取量應控制在2,000毫克以下，相當於5公克（1湯匙）的食鹽。
第2點／水分補充要適量：
水分補充則建議不宜超過1,500C.C.，且在飲水時，要養成小口啜飲的習慣，不要一下子攝取太多的水分，以免造成心臟的負擔。
第3點／體重、尿量要控管：
應養成每天起床如廁後定時量體重的習慣，並記錄「解尿」次數的變化。如果，體重一天內上升超過1公斤，或是排尿量、次數減少，最好趕緊找醫師調整藥物，以預防水份蓄積引發心臟衰竭症狀惡化，
