【華人健康網圖文提供／世茂出版】要增加檸檬水的作用，最不可或缺者為維生素B1以及氧氣。當然啦，酵素也不可缺少。人體內蓄積了多量的乳酸時，當然會叫人感到疲勞，所以當然就會坐下來休息。如此一來，乳酸就會再度變回焦葡萄酸，進入代謝作用而被燃燒。如此一來身體的乳酸減少，而疲勞也就能夠消除。
讓檸檬水效果倍增！巧加維生素B、C
為了使身體的代謝運作順利，除了多喝檸檬水，也不能缺少維生素B群與酵素。酵素存在於我們的身體裡面，但是維生素B群必須從食物中攝取，所以在平時要積極的攝取維生素B群。
在維生素B群中，最需要者為維生素B1。人體的代謝作用必須要有酵素扶助，而維生素B1能夠輔助酵素，盡量發揮酵素的功能。
各種天然動植物食品都含有維生素B1，但是含量普遍並不高，尤其是精製的食品幾乎不含維生素B1，大多數的蔬菜、水果和海產類也偏低。比較豐富的是豬牛肉類、堅果類、全榖類。
含維生素B2豐富的食物類別有：乳製品、全榖類、堅果類、蛋、肝臟等。 維生素B2在水溶液中受光照容易遭受破壞，因此牛奶等乳品，最好裝在不透明的容器中，以免光線危害，不適合用透明玻璃瓶罐。維生素B2在鹼性水溶液中容易受熱而破壞，所以烹調食物時不宜添加蘇打或小蘇打，才能保留營養。
維生素C與D也可增加檸檬水的效用。維生素C多含於水果與蔬菜。尤其是柑橘類、葡萄柚、奇異果含有很豐富的維生素C。
一個人每天的維生素C需要量為100毫克。1顆葡萄柚、10顆草莓，100公克的綠色花椰菜就含有100毫克左右的維生素C。
至於維生素D則只要曬太陽，就可以在人體內生成。夏天只要每天曬7分鐘，冬天則曬30分鐘就足夠了。維生素D也可以從食物中攝取。像秋刀魚、鮭魚，以及魚肝、乾香菇就含有很豐富的維生素D。
維生素D攝取過多的時候，將引起腎障礙、無力感、食慾不振、噁心、頻尿等等。
建議從平常的飲食攝取維生素，不需要以維生素藥劑攝取，以免容易過剩，反而對身體不好。
本文摘自世茂出版《檸檬水，這樣喝最正確》
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