餐廳做的芥菜雞總是翠綠翠綠的，怎麼自家做的就變成土黃色的？而芥菜淡淡的苦味雖有人偏愛，但若可以去除就老少咸宜了。如何煮出甘甜又美麗的芥菜干貝雞？一定要看喔！
芥菜干貝雞《材料》
土雞切塊半隻、芥菜1顆、乾干貝80g、薑片3片、米酒30cc。
《調味料》
鹽一大匙。
《作法》
1.雞肉切塊後汆燙撈出，干貝洗淨泡水備用。
2.芥菜剝開成片，將葉片中的沙土沖洗乾淨，切成適當形狀備用。
3.燙過的土雞肉塊與薑片、干貝一起放入燉鍋中燉煮30分鐘，至湯頭出味，再放入芥菜一起燉煮10分鐘並調味即可。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】