孩童、青少年維生素D濃度低，容易又矮又胖
美國一項臨床研究顯示，學齡兒童若缺乏維生素D，長大後體重更容易快速增加，腹部脂肪也會堆積較多，而且，維生素D缺乏的女童不僅容易變胖，還容易長不高，成為又矮又胖的孩子。
不只是孩童，體內維生素D濃度較低的青少年，其BMI值、體脂肪、腰圍的數值也同樣比較高；而運動量較佳、心血管較健康的青少年，體內維生素D濃度平均較高。
足夠維生素D 減重更容易
體內維生素D濃度不足，跟肥胖、體脂肪的囤積有關，而近年更有研究發現，日常飲食的鈣質含量以及血清維生素D濃度足夠，可以大大提升減重成功機會。
肥胖，尤其是腹部肥胖，會大幅提升罹患代謝疾病以及心血管疾病風險。一項臨床研究針對需要減重的成人（40~65歲BMI：27成人，或是第二型糖尿病、心血管疾病患者）進行飲食控管，研究結果發現，鈣質攝取量較高，且血清維生素D濃度也較高的受試者，在兩年觀察實驗結束後，減重成效十分明顯。
減重就要曬太陽 5分鐘補充陽光維生素D
維生素D又稱作陽光維生素，顧名思義，只要曬太陽，身體就可以自行合成，不過究竟要在什麼時間點、曬多久太陽，才足以讓身體產生足夠的維生素D呢？
美國國家健康科學研究院指出，每個星期挑1~2天，在早上10點到下午3點之間，花5~30分鐘曬曬太陽，就可以讓身體產生足夠的維生素D，不過要特別注意，照射部位不可以有遮蔽物，最好是捲起袖子或穿著短褲照射，而且不可以擦防曬喔！研究顯示，只要塗抹SPF8以上的防曬乳，就會阻礙人體皮膚吸收陽光、生成維生素D高達95%，有曬等於沒曬，不過如果覺得正午太陽真的太烈，曬起來很不舒服，也可以選擇清晨或傍晚散散步、曬曬太陽，把時間拉長一點也能讓身體產生足夠的維生素D。
適量動物性食品－牛奶、蛋黃、鮪魚
除了曬太陽外，適量攝取動物性食品也可以提供維生素D，尤其是魚肝油、乳製品、蛋黃、鮭魚、鮪魚等，食物中維生素D吸收、利用率高，不過當身體缺鐵時很可能降低吸收率。
營養師小叮嚀
足夠維生素D不只可以預防佝僂症、O型腿、維持心跳穩定及神經系統正常，還可以幫助減重、防止孩童及青少年肥胖。不過，維生素D為脂溶性，過量攝取可能導致中毒，導致腹瀉、噁心、嘔吐、血管鈣化導致高血壓、尿毒症甚至死亡，因此若想透過保健食品補充維生素D，一定要遵守食品標示的建議量，避免攝取過多而中毒喔！
