常食枸杞壽與天齊 這樣吃能吸收更多營養…

2015112009:29

枸杞子又叫杞果,是大家非常熟悉的補益中藥。《本草綱目》記載:「枸杞,補腎生精,養肝,明目,堅精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽」。枸杞的藥用價值備受醫家推崇,臨床應用廣泛,可以治療肝腎虧虛、腰膝痠軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等。

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枸杞的一身都是寶,它的嫩莖和嫩葉可作蔬菜,叫做枸杞菜或枸杞頭。春天,枸杞開始長出嫩芽的時候,可以取其鮮嫩的枝葉,用沸水稍煮後,加入適量調味料拌勻,作為涼拌菜食用,有補虛明目的功效。

 

枸杞的根皮就是地骨皮,能清虛熱,退骨蒸(註:骨蒸是指熱像是從骨縫裏蒸發出來一樣.為陰虛生內熱的一個症狀)。生活中見到有的兒童陰虛,經常手腳心發熱,因而心煩,夜間睡不好,常有盜汗等現象,我建議可用地骨皮30克,煎成藥汁,然後放入一個攪拌好的雞蛋,煮熟後加紅糖適量,讓孩子吃蛋喝湯,一周就可以見效。

當然,最具藥用和保健價值的還是枸杞子。枸杞子顯著的功效是養血、美容、明目、抗衰老。通常,人們喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯服用,事實上,枸杞子直接嚼著吃效果更好,因為用枸杞子泡水或煲湯時,由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分有效成分能釋放到水或湯中,而直接嚼食,可以更加充分吸收其營養成分。

最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。近視、遠視、弱視等視力不佳的青少年,以及氣色不佳的女性,也適合吃枸杞子來明目美容。枸杞子一年四季均可服用,但每次服用量不宜過大。一般來說,健康成年人每天20克比較合適。若用於治療,每天可用30克左右。

需要注意的是,枸杞子性質偏溫,因此,感冒發燒、身體有發炎症狀期間不適合食用。此外,枸杞滋陰潤燥,脾虛便爛者也不宜用。