從麥兜的飲食食譜談減肥

2015033115:17
 

麥兜熱愛的食品大多是含油脂碳水化合物很高的食物,相信麥兜的飲食習慣也代表了為數不少的年輕人的飲食習慣,那麼如何讓「麥兜」們美食、減肥兩不誤呢?

  《麥兜響噹噹》里的那個遲鈍而直率的麥兜憑著自己的善良、執著贏得了大家的喜愛,不過那副沒有腰、也分辨不出哪裡是脖子身材,大家可就「避之惟恐不及」了,誰願意長得像麥兜一樣呢?

我愛美食!

  那麼,麥兜為啥會有這副身材呢?除了麥太給他的遺傳基因外,與他的飲食習慣也很有關係。讓我們一起來打開麥兜的食譜吧———

  塊塊雞雞肉比起豬肉牛肉等肉類,明顯具有低脂低熱的特點,肉質也更爽口香嫩。採用任何烹飪方法、與多種輔料搭配,都能製作出美味食物。但如果採用油炸的烹飪方法,或是連皮或雞油一塊兒吃下去,能量同樣是很高的。如果僅吃一個炸雞腿,能量大約300~400千卡,而在跑步機上以8公里/小時的速度跑近40分鐘,只能消耗240千卡能量。

  菠蘿油這是源自香港的一種甜味麵包。按一般的配方,一個菠蘿油中的奶油4克,牛油50克,砂糖15克,不算麵粉雞蛋的能量,僅這幾樣配料,其能量即高達500千卡左右,而一個50公斤的中等身材、輕體力勞動者一天所需能量不過1500千卡左右,所以一個小小的菠蘿油下肚,「豬八戒吃人蔘果」一樣,肚子還沒感覺,一頓飯的能量就足夠了。愛吃菠蘿油的麥兜,想不胖也難啊!

  魚丸純魚肉製作的魚丸能量相對不高,但是商家為了使口感更加滑嫩,往往添加肥膘、土豆澱粉等,而且魚丸個頭小、口感好,往往在不知不覺中攝入過多,給機體帶來額外的負擔,所以魚丸也不能貪吃。

  麥兜熱愛的食品大多是含油脂和碳水化合物很高的食物,相信麥兜的飲食習慣也代表了為數不少的年輕人的飲食習慣,那麼如何讓「麥兜」們美食、減肥兩不誤呢?以下小竅門供參考:

  ■選用菌菇類代替一部分肉類和主食,如香菇雞腿菇金針菇等,可以準備清雞湯燉菌菇作為減肥餐,既控制能量,又不至於天天「刮油水」讓胃受罪。同時,食用菌中含有多種氨基酸維生素多糖類、礦物質營養成分,並且它的脂肪含量低,又富含纖維素,香菇多糖等成分還可提高免疫力防癌抗癌,一舉兩得,何樂而不為呢?
 

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  ■推薦涼拌木耳菜等較嫩的蔬菜或嘎啦果、黃瓜番茄等蔬果。木耳菜中間有一層滑滑的粘液,吃起來口感好,且不傷胃。大家可根據口味選擇自己能耐受的瓜果蔬菜,在美味中攝取足量的維生素,同時不讓自己覺得天天「吃草」,苦不堪言而導致半途而廢。不過,西瓜水蜜桃等高糖分水果不宜過多選用。

  ■可選嫩豆腐、淡豆漿等,避免油豆腐、蘭花干、素鴨等含油量高的豆製品。豆製品含有植物黃酮類物質,是天然的雌激素來源,對廣大女性保健效果更佳。不過豆製品也不能隨意多吃,因為豆製品的氨基酸屬於不平衡氨基酸模式,過多食用會給肝腎代謝造成負擔。

  減肥的精華無非是「少吃多運動」。所謂少吃並非一味地「不吃」,而是減少能量攝入。如果大家掌握了上述小技巧,相信這場減肥「持久戰」就會輕鬆美味、事半功倍了。